●ニッシンくんの学習室（１） ニッシンくんの学習室の第一回として「冷凍の原理｣についてとりあげさせて頂きます。 本誌をご愛読頂いている方は、大学教授から当社製品を常日頃ご使用して頂いている方まで、幅広い方々がいらっしゃいますが、息抜きに再度「冷凍・冷蔵｣の道にかかわりになられた初期を思い出して頂き、ご愛読頂ければ幸いです。 １ 冷凍の原理 （１） 冷凍とは （２） 冷蔵とは （３） 凍結とは （４） 物はなぜ冷えるのか （５） 冷凍の方法 （６） 機械冷凍法
